روی نیز نظیر آهن از فلزات مهمی است که حتی مقدار خیلی کم آن در تقویت مبارزان خط اول جبهۀ سیستم دفاع طبیعی بدن یعنی در تقویت لنفوسیت ها نقش تعیین کننده دارد.
دکتر شرمان، استاد و رئیس گروه علوم تغذیه در دانشگاه راتگرز در نیوجرسی می‌گوید: وقتی بدن با یک مهاجم بیماری‌زا مواجه می شود بلافاصله سلول های سیستم دفاع طبیعی بدن تکثیر می شوند بر روی و آهن هر دو در این فرایند سهم موثری دارند.
هرچند مقدار روی در بدن کمتر از میزان ضروری باشد، قدرت دفاع لنفوسیت ها در مقابل مهاجم بیماری‌زا ضعیف تر خواهد بود. خوشبختانه این کمبود روی معمولاً بسیار به ندرت اتفاق می‌افتد.
در مورد کمبود روی، گیاهخواران بیشتر در معرض خطر هستند زیرا گوشت قرمز کم چربی و غذاهای دریایی بهترین منبع تأمین روی هستند که مصرف نمی‌کنند.
اگر به طور متوسط روزانه ۱۵ میلی گرم روی از طریق خوردن غذاهای طبیعی مصرف شود برای فعّال نمودن سیستم دفاع طبیعی بدن کافی به نظر می‌رسد.
با خوردن ۱۰۰ گرم گوشت قرمز کم چربی در حدود ۳۲ درصد مقدار ضروری روزانه تأمین خواهد شد.
خوردن روزانه حدود ۸۰ عدد تخم کدو حلواییِ درشت که منبع روی است، پس از دو سه ماه به تدریج به رفع کمبود زینک، به خصوص در غدۀ پروستات_ برای کاهش ورم خوش خیم پروستات_ کمک می کند.
ایی حکیم | اولین عطاری آنلاین در ایران
روی عنصری مهم در بدن
توصیه طب سنتی تغذیه روی تندرستی سلامتی