رژیم غذایی و بیماری‌های قلبی

در مورد بیماری‌های قلبی، رژیم غذایی مناسب بهترین تاثیر را دارد. غذاهای نامناسب ممکن است موجب فرآیند نامناسب و ویران‌کننده‌ای شوند که در نتیجه آن رگ‌های خونی تصلب یافته و سفت و باریک شوند و لخته خونی تشکیل دهند و زمینه را برای حمله‌های قلبی و احیاناً مرگ بیمار فراهم سازند.

برعکس، رژیم غذایی مناسب می‌تواند مواد شیمیایی مفیدی در جریان خون وارد سازد که با دشمنان رگ‌های خونی مبارزه کنند و رسوبات تصلب‌زایی را که در دیواره داخلی رگ‌ها ایجاد شده و موجب تنگ و سخت شدن آن می‌گردد، حل نمایند و مجاری رگ‌ها باز کرده، کلسترول مضر (یعنی LDL) را کاهش دهند.