کاهش کلسترول خون

از میان نخود رسمی، لوبیا سفید، آرد و سبوس یولاف، جرم گندم و سبوس گندم، نخود و لوبیا و اغلب لگوم‌ها و همچنین یولاف، منبع سرشاری از الیاف گیاهی یعنی فایبر قابل حل در آب هستند که اگر به طور مرتب و منظم مصرف شوند برای کاهش کلسترول بسیار موثر هستند.‌

جرم گندم و سبوس گندم دارای فایبر غیر محلول در آب هستند که چندان در کاهش کلسترول اثر ندارند، ولی مصرف آن‌ها ممکن است خطر ابتلای به برخی از انواع سرطان‌ها از جمله سرطان کولورکتال را کاهش دهد و عمل دفع را منظم و تسهیل نماید.