پشتیبانی
به وب سایت ایی حکیم، پایگاه تخصصی طب سنتی ایران خوش آمدید.
تاريخ درج: دوشنبه 1401/10/12 (17:46) تعداد بازديد: 265 بار

مصرف خام سبزیجات

مــــرجــــع: 📕 روش‌های پیشگیری و کنترل بیماری‌ها با غذانویسنده: 📝 حسین میرحیدر
توصیه های طب سنتی
مصرف بهینه ویتامین سی
منبع

روش های پیشگیری و کنترل بیماری ها با مواد غذایی، حسین میرحیدر، دفتر نشر فرهنگ اسلامی، ۱۳۸۰ | عکس از ready made
سبزیجات را چطور مصرف کنیم؟

سبزی‌های برگی بخصوص تره‌تیزک تازه، بالاقوتی تازه، خرفه تازه، گوجه فرنگی قرمز رسیده روی بوته، گل کلم، سیب زمینی و از میوه‌ها مرکبات، سیب، کیوی، تمشک، توت‌فرنگی و گیلاس باربادوس سرشار از ویتامین سی هستند.

ویتامین سی چون از ویتامین‌های قابل حل در آب است و به علاوه در اثر حرارت دراز مدت از مقدار آن کاسته می‌شود بنابراین سبزی‌ها از نظر مصرف ویتامین سی نباید در غرقاب پخته شوند و باید در مدت کوتاه بخارپز شوند.

به‌علاوه روشنایی و اکسیژن و دود دادن هم از دشمن‌های ویتامین سی هستند. مثلا آب لیو ترش تازه را در ظرف شیشه‌ای روشن و در معرض نور آفتاب نباید قرار داد.



برچسب ها
تغذیه سلامتی تندرستی

  
دارای امتیاز  از 0 رأی