پشتیبانی
به وب سایت ایی حکیم، پایگاه تخصصی طب سنتی ایران خوش آمدید.
تاريخ درج: دوشنبه 1401/12/22 (18:31) تعداد بازديد: 274 بار

کاهو و خواص آن

مــــرجــــع: 📕 روش‌های پیشگیری و کنترل بیماری‌ها با غذانویسنده: 📝 حسین میرحیدر
توصیه های طب سنتی
غذا درمانی
منبع

روش های پیشگیری و کنترل بیماری ها با مواد غذایی، حسین میرحیدر، دفتر نشر فرهنگ اسلامی، ۱۳۸۰ | عکس از Daian Gan
انواع کاهو و خواص آن‌ها

کدام یک از انواع کاهوها دارای مقدار بیشتری ویتامین سی و بتاکاروتن هستند؟ کاهوی ایرانی با برگ‌های دراز و شل یا کاهوی کروی شکل پیچ با برگ‌های پیچیده؟

کاهوی نوع ایرانی با برگ‌های شل و سبز تیره دارای مقدار بیشتری ویتامین سی و بتاکاروتن است. بتاکاروتن از مواد ضد اکسیدکننده است که در سبزی‌های سبز تیره یا با رنگ نارنجی به مقدار قابل ملاحظه‌ای وجود دارد و در بدن در اثر هیدرولیز به ویتامین آ تبدیل می‌شود.

به‌طور کلی هر چه برگ‌های کاهو سبزتر باشند، بیشتر دارای دو ماده فوق است و کاهوی ایرانی با برگ‌های سبز تیره تا حدود ده برابر بیشتر از کاهوی پیچ کروی شکل از این مواد مفید دارند.



برچسب ها
تغذیه سلامتی تندرستی

  
دارای امتیاز  از 0 رأی