به وب سایت ایی حکیم، پایگاه تخصصی طب سنتی ایران خوش آمدید.
دانشنامهتغذیهمزاج ها و مصلحات
تعداد بازديد: 14144 بار

حبوبات و غلات

مــــرجــــع: 📚 تغذیه در طبنویسنده: 📝 غلامرضا کردافشاری و...
طب سنتی ایران
انواع حبوبات و غلات، مزاج ها و مصلحات
منبع

تغذیه در طب ایرانی اسلامی، غلامرضا کردافشاری، حوریه محمدی کناری، سید سعید اسماعیلی، مریم مقیمی، انتشارات نسل نیکان، ١٣٩٣
نام رایج نوع مزاج مصلح
ارزن سرد و خشک عسل
باقلا تازه سرد و تر عسل، پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن آب آن پس از پختن، روغن بادام، پونه، مرزه، فلفل، دارچین، آویشن، زیره وگلپر
باقلا خشک سرد و خشک عسل، پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن آب آن پس از پختن، روغن بادام، پونه، مرزه، فلفل، دارچین، آویشن، زیره وگلپر
برنج سرد و خشک خیساندن در آب و نمک، زعفران، زیره سیاه و شوید
جو سرد و خشک رازیانه، شیرینی های طبیعی، انیسون و روغن های گیاهی
جوی دوسر گرم و خشک کتیرا
ذرت سرد وخشک شیرینی های طبیعی و روغن های گیاهی
عدس سرد و خشک مرزه، روغن بادام، سرکه، گلپر، پختن با گوشت حیوان جوان، روغن کنجد تازه، پونه، زعفران و روغن گاو
گندم گرم و تر سرکه کهنه و شیرینی های طبیعی
لپه گرم و خشک کتیرا
اقسام لوبیا گرم و تر دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک و روغن زیتون، آویشن، فلفل و پختن با گوشت حیوان جوان
ماش سرد و خشک زیره، میخک، آب انار ترش، سماق، روغن بادام، تخم کافشه، زنجبیل، دارچین، فلفل، مصطکی و خردل
نخود سبز سرد و تر آویشن، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه
نخود گرم و خشک خشخاش، زیره، شوید، سکنجبین ساده و گلنگبین

  
دارای امتیاز  از 0 رأی