به وب سایت ایی حکیم، پایگاه تخصصی طب سنتی ایران خوش آمدید.
تعداد بازديد: 188 بار

سبزی ها

مــــرجــــع: 📚 تغذیه در طبنویسنده: 📝 غلامرضا کردافشاری و...
طب سنتی ایران
سبزی ها، مزاج ها و مصلحات
منبع

تغذیه در طب ایرانی اسلامی، غلامرضا کردافشاری، حوریه محمدی کناری، سید سعید اسماعیلی، مریم مقیمی، انتشارات نسل نیکان، ١٣٩٣
نام رایج نوع مزاج مصلح
اسفناج سرد و تر پختن با روغن بادام، روغن گاوی تازه، دارچین و فلفل

اناریجه گرم و خشک سویق و آب سرد و کاسنی، ترشی ها و بقول بارده

برگ چغندر گرم و خشک خردل، آبغوره، پختن با عدس و شربت بالنگ

بامیه سرد و تر ادویه های گرم

پونه گرم و خشک آرد بلوط، رب مورد و سرکه

پیازچه گرم و خشک شستن آن با آب و نمک، سرکه و آب انار

تربچه گرم و تر نمک، عسل و زیره خیسانده شده در نمک

ترشک سرد و خشک شربت ها، رازیانه و شکر سرخ

تره گرم و خشک گشنیز و کاسنی تازه

تره تیزک (شاهی) گرم و خشک کاسنی، خرفه و سرکه

جعفری گرم و خشک سویق، بادرنجبویه، ترشی های طبیعی و کاسنی

خرفه سرد و تر کرفس، نعناع و مصطکی

رازیانه گرم و خشک صندل و سکنجبین

ریواس سرد و خشک شربت عود، انیسون و عسل

ریحان گرم و خشک نیلوفر

زولنگ گرم و خشک کتیرا

سی سنبر (سرسم) گرم و خشک کتیرا

شاهتره گرم و خشک کاسنی و هلیله زرد

شبدر گرم و تر کاسنی

شنبلیله گرم و خشک سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج و خرفه

شوید گرم و خشک آبلیمو، ابغوره، ترشی های طبیعی و سکنجبین ساده

قارچ خوراکی سرد و تر خردل، پختن با نمک و شوید، روغن کنجد و زیتون، پونه، آویشن، فلفل، زنجبیل و زیره

اقسام کلم بستانی گرم و خشک سکنجبین، پختن با گوشت حیوان، روغن بادام و خردل

کاسنی سرد و تر شکر سرخ، شربت بنفشه، سکنجبین، دارچین و هل

کاهو سرد و تر نعناع، کرفس، زیره، مصطکی، سکنجبین و هلیله

کنگرآبی گرم و خشک عناب

کنگر فرنگی گرم و خشک ادویه گرم، سرکه و روغن زیتون

کنگر وحشی گرم و خشک سرکه و ترشی

گشنیز سرد و خشک سکنجبین، زرده تخم مرغ با فلفل و نمک، آب مرغ و دارچین

لوبیا سبز سرد و تر دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغن زیتون، آویشن، فلفل و طبخ با گوشت حیوان جوان

مارچوبه گرم و خشک عسل، سرکه و سکنجبین

مرزه گرم و خشک سرکه

نعناع گرم و خشک کرفس

والک گرم و خشک گشنیز و کاسنی تازه

  
دارای امتیاز از 0 رأی
(عدد بالاتر برای عنوان بهتر)